紐約蘋果的花様之多，也是嘆為觀止，至今比較風行的蘋果種類包括：帝國（Empire）、麥金塔（McIntosh)、蜜脆（Honeycrisp)、慶祝盛會（Gala）、科特蘭（Cortland）、紅色滋味（Red Delicious），更有些品種根本沒聽過，卻令人驚艶，例如：“紅寶石森林”（RubyForest) 或 “劈啪龍”（暫譯/SnapDragon) ，都是美觀、甜脆又多汁，引人入勝，這要感謝名校康奈爾大學 ’農業科技‘ 中心（Cornell AgriTech) 的貢獻，它是康大農業生活科技學院的一個研究部門（Cornell University, CALS/College of Agriculture and Life Sciences) ，自十九世紀以來，已經成功地為紐約州研發出七十種獨特的品種，都是色香味俱全，還在市場佔有一席之位。
　蘋果擁有超級的魅力，不僅外表美觀，容易貯存，更是物美價廉，相關產品也是消費者的最愛，例如營養實惠的 ‘蘋果汁’ ，在美國早就是家庭兒童飲料中排行第一的選擇。蘋果汁又分為 西打/Cider 和 果汁/Juice 兩種，蘋果Cider 是新鮮蘋果榨壓出來沒有過濾的蘋果汁，所以色澤渾濁，但是風味絕佳；蘋果汁Juice 是壓榨後有過濾的蘋果汁，呈透明金黄色，品相誘人可口，各有千秋，都佔有很大的市場銷售；紐約州的蘋果汁及周邊產品的產量，佔美國第二位，可見廣受歡迎的程度。

　蘋果的好處多多，它是含有充足水分的高纖維水果，具有最佳的抗氧化功能（Antioxidants），所以美國人相信：一天一個蘋果，百病不侵（“An apple a day, keep the doctor away” ），它還能夠控制血壓、降低膽固醇、穩定血糖、並有消炎的效果，更因爲味道極佳，吃了有滿足感，就不會過量飲食，可以控制體重，蘋果才被列為最健康的食物水果之一，所以紐約市強力鼓勵兒童吃蘋果，一年提供了三千五百萬磅的蘋果給公立學校，不但幫助了紐約的蘋果經濟，也促進了學生的營養健康。
　至於「紐約市」為什麼被暱稱「大蘋果市」？（The Big Apple City) 比較容易被接受的說法，可追溯至1920年代的一位體育專文作者：約翰菲茲杰若（John J. Fitz Gerald )，他為紐約晨報（New York Morning Telegraph) 在賽馬撰文中用了‘大蘋果’ 代表紐約市，之後就一直被普遍地引用，到了1970年代，紐約市觀光局為推廣旅遊，就用「大蘋果」為口號，大力宣傳紐約市，紅色大蘋果的設計因此廣泛披掛展示，從此成了紐約市特定的標誌。

　每年除夕，紐約人都瘋狂的聚在時報廣場，就是為了看那閃亮奪目的水晶球墜下，大家一起來倒數跨年，但是在1981至1988七年間，那個巨球卻是有綠色果葉的紅蘋果型狀，十足肯定了紐約是「大蘋果」，當時在全世界的面前，它成功的推銷「我愛紐約」（I Love New York ) ，打出市場形象，把 ‘愛’ 和 ‘紅蘋果’ 劃上等號，留下令人懷念的深刻印象，可見＂蘋果＂早已是紐約市的稱號，是紐約人引以爲傲的象徵！
(作者旅居美國50年，美國哥倫比亞大學教育博士，台灣校園民歌詞曲創作者）

　■曼哈頓高樓裡，住著一群幸福的「狗貴族」
　紐約市的曼哈頓區，大樓林立，卻是狗狗最密集的區域，狗族混居其中，當然千姿百態，各顯神通，也不知道爲什麼，市民最愛的狗居然是法國牛犬（French Bulldog) 。
　■養狗養出一條「毛孩子產業鏈」
　狗是如此受竉、受歡迎，狗主不但待牠如家人，惜之如命，且照顧得無微不至，因此狗友商機無限，包括：狗食物、狗美容、狗Spa、狗家具、狗服飾、狗玩具、狗學校、狗醫院、狗旅館、狗護理、溜狗人、狗的營養品、狗心理治療、狗的日間托護中心，甚至還有專業為狗設置的社交活動，實在嘆為觀止。
　■狗狗很可愛，狗麻煩也很可觀
　大都市𥚃 ‘狗口’ 與 ‘人口’ 共處，惹來的狗麻煩不少，且有日漸高升的趨勢，例如帶狗非法進入食物販賣場所的抱怨，在 2023 年有683 件，2025/2026 年就接到 1525 件投訴，多數是有關瘋叫不停的狂吠狗，以及沒栓狗繩的亂跑狗，還有 2026 年到現在，超過三千件狗糞便處理的怨怒，弄得市府應接不暇。
　■一坨狗便，竟讓紐約市府傷腦筋
　依法律規定，狗在公共場所是需要有狗繩栓住的，而且不准進入販賣飲食的餐館、咖啡廳、或超市，出外溜狗，狗主也得自行清理狗的排泄物，若放任施肥，抓到會處罰款 $250 ; 話說如此，不遵從者也依然我行我素，防不勝防，造成很多糾紛及環境的髒亂；另外，市政府安置‘流浪狗’的專業機構及人員不足，也是令人頭痛的大問題。
　■紐約人的年度盛事：狗狗也要穿萬聖節服裝
　紐約狗友的大秀最有看頭的當屬一年一度的「西敏狗大賽」（West歷史，多年來在麥迪遜廣場進行， 一定大動視聽，舉世聞名。而今年 2026 年的紐約市，年度喧嘩雖已近尾聲，卻仍然有幾個超人氣的愛狗活動，包括布魯克林的狗服裝展（The Great PUPkin)、曼哈頓河濱公園的狗狗萬聖節遊行（Riverside Park Pup Halloween Parade），以及在布朗士范可藍特屋博物館的狗尾對巫婆 (The Wags to Witches) 聚會的狗服裝比賽（The Canine Costume Contest at Van Cortlandt House Museum），都是很旺的狗友嘉年華，人和狗瘋狂玩成一團，「狗氣」可見一斑。

　■從寵物到戰友：紐約警犬是城市無名英雄
　紐約市還有另一類「愛犬」，就是警察最好的朋友：警犬，九一一災難發生之後，牠們對紐約市的貢獻尤其顯著，到現在都常看到在市區執行任務，例如：街道巡邏、追蹤證物、查驗隱藏運送的毒品及可疑炸彈處理… 等等。警用訓犬選擇的對象比較偏向德國狼犬（German Shepherds)、比利時馬利諾犬（暫譯/Belgian Malinols) 以及荷蘭狼犬（Dutch Shepherds) ; 訓犬的條件，是根據狗本身的聰明才智、體能的健全、以及工作執行的能量，牠們要接受嚴格訓練，畢業才能開始進行任務，紐約警犬是無名英雄，並沒有正式官階，但是受到法律強力的保護。
　■一條狗繩，牽起的不只是狗，也是鄰里的情感
　紐約的狗狗是很多市民生活的倚賴，毛孩子是交心交肺的伴侶，提供了個人及家庭的安慰，牠也是社區鄰里的大眾情人，一狗在手，出門溜溜，無限驕傲，總是會招來一堆的讃美和交流。
　■「狗狗我的愛」——紐約人的毛孩子情結
　狗確實是紐約人永遠的摯友，老少咸宜，若說「狗狗我的愛」，是無可置疑的！

（作者旅居美國50年，美國哥倫比亞大學教育博士，台灣校園民歌詞曲創作者）

　■美國肥胖問題更加嚴重
　若依照現代常用的BMI（Body Mass Index，身體質量指數）標準衡量，美國疾病管制與預防中心（CDC）指出，全美約有75%人口屬於過重或肥胖範圍，可見問題已相當普遍。
　根據美國健康信託基金會（Trust for America’s Health）的統計，肥胖率最高的州依序包括：西維吉尼亞州（West Virginia）、密西西比州（Mississippi）、阿肯色州（Arkansas）、路易斯安那州（Louisiana）以及阿拉巴馬州（Alabama）。這些州多半以農業為主，飲食文化與生活習慣可能是重要因素。
　相對地，肥胖率最低的地區則包括：科羅拉多州（Colorado）、華盛頓特區（Washington, D.C.）、夏威夷州（Hawaii）、麻薩諸塞州（Massachusetts）及新澤西州（New Jersey）。這些地方普遍擁有活躍的戶外運動風氣與豐富的文化活動，再次證明飲食習慣與生活態度，是控制體重的重要關鍵。
　■肥胖帶來的健康與心理壓力
　肥胖所衍生的問題，首先是健康風險，其次是心理壓力，再來則是生活上的不便。
　眾所周知，心血管疾病、糖尿病、脂肪肝等慢性疾病，都與體重過重有密切關聯。此外，肥胖者往往容易成為被取笑或歧視的對象，承受異樣眼光與心理負擔。行動不便、外表缺乏自信，以及購買合適衣物的困難，也都是許多人必須面對的現實問題。在擁擠或障礙較多的環境中移動，更增加了生活風險。
　■紐約市的減重支持系統
　目前改善肥胖的方法，主要包括醫療指導、生活型態調整以及社區資源支持（Medical Guidance, Sustainable Lifestyle Adjustments, and Community Resources）。
　紐約市政府多年來持續投入資源，在各行政區醫院與診所推動「生活方式醫療計畫」（Lifestyle Medicine Program）。例如曼哈頓的巴勒維醫院（Bellevue Hospital）、皇后區的艾姆赫斯特醫院（Elmhurst Hospital）及布魯克林的國王郡醫院（Kings County Hospital），皆提供個人諮詢、團體課程、運動指導及社區支持服務，幫助民眾建立正確觀念與減重信心。
　此外，市面上也有專門服務大型身材族群的商店，例如「Big & Tall」服飾店，以及專售女性大尺碼服裝的「Avenue」公司。對重量級人士而言，至少不必再為買不到合適衣物而煩惱。這不僅是商機，也是一種社會友善的體現。
　■隱藏在心中的重量
　如今，「肥胖」已逐漸被視為一種常見的慢性疾病。有病求醫本是理所當然，無須感到羞愧。更何況有些人的肥胖與疾病或遺傳基因有關，但透過後天努力與專業協助，仍有改善的機會，因此及早面對與治療十分重要。
　紐約市向來以擁有許多重量級地標與雄偉建築而自豪，高聳厚重的摩天大樓更成為城市特色。然而，對於許多體位「重量級」的市民而言，內心仍隱藏著一個不願輕易訴說的秘密。那是一份難以言喻的壓力，也是一種無可奈何的現實；它不在城市天際線上，卻深深存在於許多人的生活之中。（作者旅居美國50年，美國哥倫比亞大學教育博士，台灣校園民歌詞曲創作者）

（楊逸宏，資深記者、作家，20年以上媒體資歷，並為多部台灣電視劇顧問。著作《擁抱每一個生命》為2017年金石堂網路書店暢銷第１名、著作《角落的光》為2025年公共電視「公視之友」優良書籍）