記者楊逸宏／台南報導
以炭烤海鮮聞名的台南「府城騷烤家」，多年來以招牌烤紅蟳、烤龍蝦等特色菜色深受饕客喜愛。店家選用新鮮水產，經炭火慢烤後不僅保留海洋鮮味，還多添一股迷人炭香，成為老主顧到訪必點的經典美味。今年秋冬，老闆蔡育霖更進一步引進台灣在地養殖的「安吃蟹」大閘蟹，讓消費者能安心享用肥美蟹膏的季節珍饈。
蔡育霖表示，秋蟹向來是饕客期待的美味，但隨著氣候變遷、氣溫升高，螃蟹抱黃的時間逐年延後，反而讓入冬後成為最適合品蟹的時節。他笑說，懂吃的客人都知道，要選腹部飽滿、殼色光亮、腳毛濃密的才是上等肥蟹。
他表示，今年因為大陸大閘蟹藥檢沒過，台灣沒進，府城騷烤家特別選用來自苗栗的「安吃蟹」。該品牌以綠色生態養殖聞名，採用天然水源、無抗生素，且產地鮮送。蔡育霖指出：「我們希望讓客人不只吃得美味，更吃得安心，支持台灣在地的優質養殖。」
店內炭火現烤的大閘蟹，蟹膏濃郁、肉質鮮甜，搭配炭香風味更添層次，吸引不少老饕搶先預約。許多顧客大讚，不論是紅蟳、龍蝦還是安吃蟹，每一道都展現出府城炭烤的極致工藝與對食材品質的堅持。
蔡育霖提醒，想品嘗這份秋冬限定美味的饕客，建議提前兩週預約，以免向隅。騷烤家也將持續以最嚴謹的選材與烹調，帶給消費者最安心的海味饗宴。
