記者邵英傑 / 台南報導
56歲A先生（身高170公分，體重68公斤），罹患第三期大腸癌，手術後每三週接受一次化療，預計進行6至8次。A先生經過第一次化療後，在第二天出現嚴重的化療後「口腔黏膜炎」，三天無法進食，一週內僅攝取流質食物，第十天才逐漸能進食固體食物。第二次化療，症狀更嚴重，除了化療後口腔黏膜炎且無食慾，恢復期長達2至3週，體重甚至掉了5至6公斤，讓他開始擔憂因營養不良影響後續治療。經奇美醫院營養醫學門診陳貞吟醫師進行營養評估與微量營養素檢測，讓口腔黏膜炎獲得緩解。
A先生經朋友介紹來到奇美醫院麻醉部部長陳貞吟的營養醫學門診，進行營養評估與微量營養素檢測，結果發現嚴重缺乏維他命C和鋅，於是安排靜脈點滴方式補充高劑量的維他命C和鋅，並搭配口服微營養素。第三次化療後，雖然再次出現化療後的口腔黏膜炎，但嚴重程度已減輕許多，短暫的2至3天攝取流質食物就能恢復正常飲食，體重僅減少約1公斤。最終，A先生順利完成化學治療療程，總體重減少約10公斤，無其他併發症。』
陳貞吟醫師指出，不少癌友化療、放療後會出現口腔潰瘍、破皮痛到吃不下，影響營養吸收、體重直直落，甚至撐不到療程結束。其實這些併發症不只是「撐過去」或「忍耐」那麼簡單，除了基本的口腔護理外，也可以透過營養醫學的微營養素補充，有機會縮短恢復時間、維持體力，順利走完療程。有鑑於此，奇美醫院預計114年7月起，開設「營養醫學自費門診」，經由醫師對病人的營養狀況評估，並透過抽血檢驗確認病人微營養素情況，給予精準且適當的營養補充，改善整體的營養狀態，協助病人擺脫營養不良惡性循環，促進傷口癒合和身體的恢復。