記者邵英傑 / 台南報導
「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽（2026 Tainan World Culinary Arts Challenge）」今年報名反應熱烈，參賽熱度持續升高。延續去年賽事受到各界與餐飲專業選手支持的熱度，今年吸引更多來自各地的餐飲、廚藝及烘焙選手關注與報名。
臺南市長黃偉哲表示，邁入第三屆的TWCAC，不僅延續前兩屆廣受好評的成果，更全面升級賽事架構與國際定位，持續打造亞洲具代表性的世界餐飲藝術競賽品牌，邀請全球餐飲職人齊聚臺南，以料理展現文化、以美食連結世界。
觀光旅遊局局長林國華表示，為回應選手參賽需求，大會宣布加開競賽組數，並將報名期限延長至2026年10月10日，讓更多選手有機會登上臺南賽場，展現專業技術與創作實力。
本屆賽事將於10月26日至28日在臺南舉行，競賽涵蓋現場熱烹、烘焙藝術及多項餐飲競賽。現場熱烹類別規劃6組，為讓選手更容易掌握參賽方向，大會同步簡化組別名稱，，C1至C6分別調整為中式牛肉、中式海鮮、中式創意（葷素皆可）、西式海鮮、西式牛肉及西式創意（葷素皆可）。
本屆賽事也再推出新的獎項亮點。若單一組別參賽人數超過24人，該組將增設「大會主席獎」，由該組第2高分選手獲頒。大會希望透過獎項加碼，鼓勵更多選手勇於挑戰，在高手齊聚的競賽中爭取更好的成績，也讓參賽人數較多的組別增加獎項肯定。另，現烹中式牛肉及西式海鮮，由金德老爹及紐玩生活，提供冠名獎金新台幣5000元；傳統調酒組由開元食品提供冠名獎金新台幣5000元。
大會表示，去年賽事獲得餐飲界及各界支持，也累積許多選手參與交流的經驗。今年在報名反應更加熱烈的情況下，透過加開競賽組數、延長報名期限及增加獎項機會，希望讓賽事規模持續擴大，也讓更多不同領域的餐飲人才有機會在臺南同場競技。
大會誠摯邀請全國餐飲、廚藝及烘焙專業選手把握延長後的報名期限，帶著作品來到臺南，在賽場交流技藝、挑戰自我，讓更多人看見臺灣餐飲專業的實力。
報名截止｜2026年10月10日
比賽日期｜2026年10月26日至28日
報名連結：
https://forms.gle/UVJi1H3iziQ8ptnW9
完整競賽簡章
https://reurl.cc/qa18ME
2026 競賽官方網站
www.2026twcac.com