記者楊逸宏／台南報導
元宵佳節正值地瓜採收盛季，台南新化知名的「地瓜小農」黃瑞泰，2日上午攜手長期投入公益的「愛心總舖師」蔡瑞成，前往人安基金會善化平安站舉辦元宵關懷活動。兩人將友善耕作的優質地瓜化作一碗碗熱騰騰的地瓜湯圓，交到寒士手中，以實際行動分享豐收的喜悅，也在寒盡春來之際，為街友與弱勢族群注入溫暖。
深耕新化、堅持自然農法的黃瑞泰，今年所栽種的「台農57號黃金地瓜」喜迎豐收，更通過411項無農藥殘留檢驗，品質備受肯定。黃瑞泰表示，3月2日正好是自己的生日，將一年辛勤耕耘的成果分享出去，是最有意義的慶生方式。繼農曆年前與蔡瑞成師傅前往善化平安站義煮後，元宵前夕再度合作，除了現場熬煮香甜地瓜湯圓，也貼心贈送每位寒士一包無毒地瓜，讓節慶不只團圓，更多了一份關懷。
人安基金會表示，元宵節象徵告別嚴冬、迎向新生，人安常年服務全台在地貧苦弱勢，提供防飢、防寒、防病及就業輔導等服務，期盼社會各界每月918元定期支持，讓關懷如細水長流，成為生活中的依靠。守護弱勢不間斷 邀大眾共築愛心防線，一起幫助身處困境的人。
愛心專線：(06)581-4088，劃撥帳號：50409612（戶名：人安基金會，備註：端午）。
