記者邵英傑 / 台南報導
更生保護會臺南分會為強化更生人在職場上的就業穩定性及多元性，使復歸社會更加順利，去年開辦的中餐丙級證照班高達八成的考取率，今(114)年訓練課程為烘焙丙級證照班，臺南分會主任委員宋俊明表示，更生保護會就是要幫助每位更生朋友有一技在身，只要有技術到哪裡都會有飯吃。
臺灣更生保護會臺南分會為強化更生人在職場上的就業穩定性及多元性，使復歸社會更加順利，技能訓練是不可或缺的培力方式，藉此提供更生人實現職業發展和個人成長的途徑；臺南分會自96年起逐步規劃技能訓練課程，扎根於監所，延伸至安置處所，推廣到社區，建構全方位銜接技能培力訓練。
社區技能培力訓練部分，臺南分會自99年起即與亞洲餐旅學校合作開辦「即學即用型」餐飲課程，培養受保護人擁有基本之創業謀生技能，目前已辦理過中餐丙級及西式烘焙丙級等相關丙級證照課程；臺南地檢署檢察長鍾和憲與財團法人臺灣更生保護會臺南分會主任委員宋俊明為協助更生朋友具備謀生及創業等職能，能早日順利復歸社會，援例開辦114年度餐飲創業技能與管理實務等專業訓練課程，並協助輔導考取證照。
臺南分會表示，去(113)年辦理中餐丙級證照班，共計9名參訓學員順利考取證照，高達八成的考取率，今(114)年訓練課程為烘焙丙級證照班，學員受訓時間自4月12日起，每星期六上課，學員均秉持兢兢業業的學習態度，在專業師資的培訓下通過艱難淬鍊的訓練，歷時數週的努力學習，唯一目標是能順利取得證照，因考取證照的同時意味離順利就業更加向前邁進一步。近四年考取證照比例高達八成以上，正是臺南分會多年來辦理餐飲證照班成效的最佳證明。
檢察長鍾和憲表示，培養一技之長很重要，對於更生朋友而言亦是增加自身籌碼的捷徑，有付出就有收穫，參訓時的辛苦化為最甜美的果實，一照在手希望無窮，也希望大家能持續不斷地提升並成就自己。
更生保護會臺南分會主任委員宋俊明表示，積財千萬不如一技在身，更生保護會就是要幫助每位更生朋友會釣魚，只要有技術到哪裡都會有飯吃，幫一位就是幫一個家庭，更保會一直陪著有需要幫忙的更生朋友。
截至目前為止，有多位取得證照的更生朋友在知名餐廳、熱炒店、自助餐及外燴餐飲等場域任職，亦有自行創業開設小吃店者，營運狀況相當不錯。像是陳老闆參加中餐證照班培訓並順利考取丙級證照後，與家人一同經營熱炒店並兼做外燴，生意營運良好，但他並不以此滿足，透過分會轉介參加中餐乙級證照訓練，在工作與進修的雙重壓力下，經過數月堅持學習，不負自己、家人及分會的期待，順利考取乙級廚師證照，並積極出國參加比賽屢獲佳績，再次驗證『餐』與技能訓練能夠『烘』出人生全壘打。
