記者邵英傑 / 台南報導
近期中聯油脂大豆沙拉油遭檢出致癌物「苯駢芘」超標，引發全國食品安全危機，也讓民眾對每天吃進肚子的食品感到憂心。臺南市議員蔡育輝、李中岑、方一峰、市議員參選人尤淨寬及陳冠諭，7日聯合召開記者會，要求衛生局立即公布問題油品上、中、下游流向名單，並要求教育局建立校園營養午餐油品定期檢驗制度，以保障市民及學生食品安全。
蔡育輝等人指出，本次事件最令人憂心的是問題油品竟在市場流通長達兩個多月。根據目前揭露資訊，4月初時，中聯油脂一批大豆沙拉油在出廠自主檢驗報告中顯示「合格」，因此自4月起陸續出貨，流向泰山、福壽、福懋等品牌體系，總數量高達1,300公噸。由於初驗結果合格，這批油品一路在市場上銷售，未引起任何警覺。直到6月11日，下游客戶南僑公司自行進行複驗時，才發現檢驗數值異常；中聯油脂於6月25日重新送交第三方公正單位檢驗，結果顯示苯駢芘含量高達每公斤8.1微克，約為法規標準上限的4倍。苯駢芘為世界衛生組織（WHO）認定之一級致癌物，與石棉、菸草同屬最高等級致癌因子，雖不會立即造成中毒症狀，但長期暴露恐增加罹癌風險，對民眾健康造成潛在威脅。
議員們表示，問題油品流向遍及全台，各縣市也陸續公布受影響名單。台北市已公布包括3家幼兒園、8所國小、24所國中及7所高中職，共計42所學校受影響；新北市公布包含忠義國小、淡江高中等50所學校受波及；台中市則公布包括台中一中、華盛頓高中、衛道中學等39所學校及1所教育機構受影響。面對其他縣市積極揭露資訊，臺南市是否已掌握所有使用該問題油品之學校、幼兒園、團膳業者、餐飲業者及夜市攤販？是否已完成全面清查？又是否願意主動公布相關名單？社會各界都在等待答案。
食安事件最怕資訊黑箱。市府若已掌握流向資料，就應立即公布問題油品上游製造商、中游供應商及下游使用業者名單，讓民眾了解自己是否曾購買或食用相關產品，保障人民知情權及選擇權。學生是最需要被保護的族群，學校營養午餐每日供應數萬名學生食用，任何一個環節出問題，都可能影響孩子健康。資訊透明不是製造恐慌，而是展現政府負責任的態度。
此外，蔡育輝等人共同要求教育局強化校園食品安全管理機制，未來所有營養午餐得標廠商應比照更高食安標準，至少每半年主動提送油品檢驗報告，並將檢驗結果送教育局備查，同時公開於相關平台供家長查詢監督；若檢驗結果不符規定，應立即停止使用並依法究責。
議員們最後強調，食品安全沒有妥協空間，學生健康更不容任何風險。呼籲衛生局立即公布問題油品上、中、下游完整流向名單，上至廠商下至夜市攤販，教育局全面清查校園及團膳系統使用情形，建立定期檢驗制度，讓資訊公開透明，以實際行動守護百姓健康與下一代的食品安全。