記者陳金旺／綜合報導
在海南省海口市舉辦的首屆海峽兩岸廚藝美食產業大會盛大登場。透過美食為橋，推動兩岸經濟與文化的深度交流，為烹飪技藝的傳承與創新注入新動能。
在開幕式上，海南經貿職業技術學院國際旅遊學院院長吉家文以《美食廚藝 產教融合 共育中華餐飲人才》為題，發表專題演講，強調教育與產業攜手並進的重要性。來自台灣的餐飲業聯盟秘書長王可帆也發表《台灣美食的特色與發展歷程及現況》演講，分享台灣餐飲的創意與文化底蘊。
海南省管理現代化研究會會長胡衛東則以《海南自貿港封關運作與兩岸餐飲業發展機遇》為題，點出當前政策利基下的合作契機。會中兩岸餐飲企業代表亦進行面對面交流，激盪出許多合作構想，為未來開啟瓊台餐飲合作新篇章。
現場也舉行多場簽約儀式，包括「琼台美食文化合作倡議」、「海南省烹飪協會與海口老爸茶美食推廣聯盟」等合作案正式簽署，象徵兩岸餐飲界攜手邁向共榮共好。此外，大會也舉辦了「海南鮮品進駐本地知名連鎖餐廳」啟動儀式。
會場熱鬧非凡，清補涼、文昌雞、興隆咖啡、瓊式月餅等地道美食一字排開，吸引嘉賓駐足品嘗。海南鮮品及食材供應鏈展、地方特色小吃展也同步登場，展現島嶼風味的無限魅力。
值得一提的是，大會期間還舉辦「兩岸青年廚藝交流賽」，來自海南與台灣的年輕廚師同台切磋，既展現各自技藝，也互學互鑑，交流中增進情誼。
台灣餐飲業聯盟理事長李日東表示，這樣的活動不僅有助於促進兩岸餐飲產業的良性互動，更讓世界看見華人美食文化的深度與創新。他期待未來能在食材供應、經營模式、品牌合作及人才培育等層面深入對話，攜手探索「餐飲共好、文化共融、人才共育」的多元可能。
海南省烹飪協會會長陳建勝則表示，希望透過青年技藝比賽、食材展演及深度對話等方式，搭建兩岸餐飲界長期交流的常態平台，推動琼台烹飪技藝的傳承與創新，同時促進食材供應鏈的密切合作，讓兩岸民眾在共享美食的過程中，深化情誼，共築發展願景。