這波毒雞蛋事件，台中率先啟動查驗、公布盤商與下游名單，看似地方政府動作快，但實際上，台中承受的壓力，恐怕是全台最大。因為一旦公布流向，連動的不是一家蛋行，而是整條供應鏈：從畜牧場、洗選廠、品牌包裝，到超市、早餐店、餐飲小吃，全都牽動民生市場。
只要一個環節出事，其他環節都會被牽連、被檢視、被追責。也因此，台中的查驗是一種「點火」。其他縣市則是被火燒到之前，能躲多遠就躲多遠。
畢竟，一旦某縣市宣布查到不合格雞蛋，就得公布品牌、通路、地點，沒有退路。公布之後，消費者恐慌、通路受傷、業者跳腳、輿論開鍘；再拖久一點，還會被酸：你是不是早就知道？為什麼不查？「你是不是怕某些業者？不敢公布？」這就是地方政府的兩難。
但反過來問一句：難道其他縣市真的都「沒有毒雞蛋」嗎？不敢保證。沒有查驗、沒有流向名單、沒有主動抽驗，就沒有數據。沒有數據，不代表沒有問題；只代表「沒有人願意當第一個動的人」。
台中動了。其他縣市看著。而市場上的蛋，仍在每日流通。這才是這場事件最詭異、也最值得反思的地方。食品安全本該是科學與制度，不該變成政治與風向。可是現實裡，人人自危，不敢動；動了的，壓力最大；不動的，最安全。最後受傷的，永遠是買蛋、吃蛋、靠蛋維生的普通人。（作者資深媒體人）